【６月新番組】星付きシェフの倭の台所

ジャンル

出演

【６月の出演】
ミッチーチェン
レストラン　パ・マル　オーナーシェフ：村山優輔

【毎日放送】１：３０、８：００、

番組紹介

【６月新番組】伝統の郷土料理がここまで変身！地域の味がアートになる！？星付きシェフが挑む、ふるさとの味を現代解釈で紹介する新感覚料理番組。番組内ではオリジナルレシピNFTの限定配布企画もCOMING SOON！！
今月の
放送内容

  • 星付きシェフの倭の台所　山形：だし

    伝統料理がここまで変身！？地域の味がアートになる、新感覚の食体験番組。 星付きシェフが挑むのは、ふるさとの味を“現代の感性”で読み解き、新たな一皿へと昇華する試み。 初回のテーマは、山形県民にとって夏の定番「だし」。 家庭ごとに味が異なるこの郷土料理が、プロの手にかかると、どんな姿に生まれ変わるのか──。 「知ってるのに、新しい。」そんな驚きと美味しさをお届けします。

  • 星付きシェフの倭の台所　山形：芋煮

    伝統料理がここまで変身！？地域の味がアートになる、新感覚の料理番組。 星付きシェフが挑むのは、ふるさとの味を“現代の感性”で再構築すること。 ２回目のテーマは、山形の秋を象徴する郷土料理「芋煮」。江戸時代でもバズった芋煮？！ 河原で鍋を囲む、あのド定番の味が、プロの技によってまったく新しい一皿へと進化します。 懐かしいのに、見たことがない。——郷土料理の未来形、ここに誕生。